たびはちプロデュース「r∞t」オープンしました。

はじめまして!

こんにちわ!

たびはちプロジェクト代表のCHAOです!

 

1月∞日!たびはちプロジェクトが運営するダイニングバー「r∞t」がオープンしました!

当店では手間隙をかけ、素材にこだわった美味しいご飯を提供していきます。

 

そして、

この空間では、単に飲み食いする場、としてではなく、

皆が楽しく集える場、皆が繋がれる場、としてのコミュニティ作りを目指していきたいと思っています。

 

皆さんの協力や、繋がり無くして、このカフェはオープンする事はできませんでした。

本当にありがとうございます。

 

 

 

実は、このカフェ、一年以上前からオープンの計画をしていたんです。

 

途中、全く物件が見つからず、一時は中野での出店を諦めかけ、

探す範囲を恵比寿や渋谷などの他のエリアまで大きく広げた事もありました。

 

が、しかし

やはり、

中野という土地には個人的に強い強い想い入れがあったので

しぶとくしぶとく待ち続ける決心をしました。

 

 

そこから、週に二回くらいのペースで、

顔を合わすのが気まずくなるくらい不動産屋に通い続け(笑)

一年が経った頃、ついにお声がけ頂いたのです。

 

想いは届くもの!と実感しました。

 

そして、

色々と厳しい条件と、高倍率をくぐりぬけ、

無事に出店まで漕ぎつけることができました。

 

やはり想いは届くもの!と改めて実感!

 

 

 

物件が決まった!

契約も終わった!

仲間を集めて内装工事も始まった!

一緒に働く世界一周で会った仲間も見つかった!

 

 

さて、誰が料理を作る???

そう。

この時点でシェフがまだ決まっていなかったのです。

 

 

 

CHAOのブログ第2回へつづく

 

次の僕の回では、このカフェに対する想いと、

カフェができるまでの経緯を詳しく掘り下げたいと思っています。

(このブログはスタッフみんなで回していくので僕の回は来週になります。)