今週の古来種のお野菜

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rootには毎週金曜日に農家さんからランダムで色んな古来種のお野菜が届きます。

つまり受け取るまでどんなお野菜が入ってるか分からないのです。
ですので、お野菜を見てから初めてシェフが、
「これは煮てみよう」とか
「これはスープにしてみよう」とか
「これはおひたしにしてみよう」とか
「これは素材の味を生かして生で食べてもらおう」とか
毎週その場その場で、そのお野菜にあった調理をしていくんです。

つまり「古来種お野菜の盛り合わせ」は週によって、
お料理の内容も、
プレートの数も、
お野菜の量も、
全然変わってきます。

そんな週替わりで届く古来種のお野菜×シェフのお料理を、お楽しみください!