はじめまして。●●●ターのカツオです。

皆様、こんばんわ!

本日も元気に営業中のr∞tのフロアにて、なんとなくウロウロしている、

かつおと申します。

お客様に何度も「え?か、かつお?」と聞かれるるので先に申し上げますが、

 

本名です(笑)

井上 勝雄(いのうえ かつお) といいます。

 

以後、お見知り置きを。

 

さて、私のルートでの役割は何かといいますと、

ホールスタッフでもなく、

キッチンスタッフでもなく、

バーテンダーでもなく、

かといって、雑用でもな

あ、まぁまぁ雑用はやっておりました(笑)

 

が、しかし!僕にはルートで正式な役割があります。

 

それは、普通のダイニングキッチンにはない役割、

 

そう!!

 

 

 

 

コネクター

 

 

 

です!!

旅ダイニングキッチン ルートは

人と人、文化と文化、経験と知識などを繋いでいく場所です。

つまり来店頂いたお客様が、

一人でも多くの人や知識や経験や文化や情報などなどと

繋がれるキッカケを得られるようにすることが私の役割であります!

 

そう、それこそが

私、コネクター(つなげる人)の仕事だと思っております!!

 

収集癖があるのは、コレクター、

畑を耕すのは、トラクター、

めっちゃ疲れてる状態は、クタクタぁ〜、

 

そして、人と人とをつなげるのが、コネクター!

 

で、ここまで書いてて思ったのですが、

コネクターって、ホールの人とかバーカウンターにいる人が

普通のお店ではやりますよね。。

 

料理も出来ず、

お酒も作れず、

料理を運ばせれば引っくり返し、

皿を洗わせれば割り、

 

あ、、、ぼ、ぼく、

 

他のシゴトが出来ないから、

コネクターという他の店には無い役割に

無理矢理あてこまれたんだ(笑)

 

と、というわけで、僕は

お店のフロアでウロウロしながらも

他のスタッフの邪魔にならないようにしたいので、

皆さん、僕にかまって仕事してる雰囲気を出させて下さい!(笑)

 

サウス

 

Cape Town  - South Africa